Надзор за оборотом хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий в Республике Марий Эл в I квартале 2021 года

 

16.04.2021 г.

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в постоянном режиме ведется контроль качества и безопасности находящейся в реализации хлебобулочной и мукомольно-крупяной продукции.

За I квартал 2021 года в ходе проверок была отобрано и исследовано 49 проб хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий на санитарно-химические и физико-химические показатели. Все пробы соответствовали требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины) при проведении исследований не обнаружено.

За прошедший период были забракованы 3 партии мукомольно-крупяных изделий общим объемом 2,4 кг. Основной причиной забраковки продукции явилось несоблюдение сроков и условий хранения.

В ходе проверок выявлены нарушения требований санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании при обороте мукомольно-крупяных и хлебобулочных изделий, а именно:

• нарушение условий и сроков хранения продукции;
• несвоевременное прохождение медицинских осмотров и гигиенического обучения персоналом;
• ненадлежащее содержание складских помещений (непроведение текущего ремонта);
• несоблюдение требований к маркировке хлебобулочных изделий.

По данным фактам составлены 6 протоколов об административных правонарушениях в отношении должностных лиц, наложены штрафы на общую сумму 22000 рублей.

Обеспечение качества и безопасности хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл.

Уважаемые потребители, Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл предлагает вашему вниманию несколько рекомендаций, которые пригодятся при покупке и хранении хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий:

1. покупайте хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия в стационарных местах торговли, где созданы все условия для хранения данной продукции. В число таких условий входит наличие проветриваемых складских помещений, торговых залов с кондиционированием воздуха, специально оборудованных полок, стеллажей или витрин для реализации данной группы товаров;
2. не приобретайте впрок. Рассчитывайте объем покупаемой продукции;
3. не храните хлебобулочные изделия в плотно завязанных целлофановых пакетах. Помните, если температура воздуха в помещении выше +20˚ С, то продукт лучше хранить в холодильнике.